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Articles et Conseils

La recette du mois d'août : glace à la bière

Pour la journée internationale de la bière, nous vous proposons une recette spéciale : une glace à la bière légère !


Image de glace à la bière de couleur crème

Pour cette recette, il vous faudra :


→ 20 cl de crème liquide légère

→ 40 cl de bière

→ 4 jaunes d'œufs

→ 50 g d'édulcorant en poudre







PRÉPARATION :


→Faites réduire la bière à petit bouillon dans une casserole pendant 20 minutes à feu doux. Ajoutez la crème liquide et portez à ébullition.


→ Fouettez les jaunes d'œufs avec l'édulcorant dans un saladier puis, versez le contenu de la casserole et mélangez bien. Remettez le tout dans la casserole et laissez chauffer pendant 5 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d’une cuillère.


→ Retirez la casserole du feu et laissez complètement refroidir. Mettez la préparation dans une sorbetière et faites turbiner jusqu'à ce que la glace soit prête.


→ Conservez la glace au congélateur jusqu'à dégustation.


Bon appétit et bonne dégustation de votre nouvelle glace faite maison !

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