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Articles et Conseils

Recette du mois de novembre : fondant à la patate douce et au chocolat sans beurre

Un petit creux ? Voici la recette du mois pour vous régaler ! Un fondant à la patate douce et au chocolat, le tout sans sucre 😁



Fondant à la patate douce

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE RECETTE :


  • 300g de patate douce (poids avec la peau)

  • 2 oeufs entiers (BIO de préférence)

  • 100g de farine de blé semi-complète

  • 75g de cassonade (ou sucre de coco)

  • 50g de purée de noix de cajou (ou purée d’amande)

  • 40g de cacao en poudre non sucré

  • 1 grande poignée de noix (40g)





PRÉPARATION :

  • Éplucher la patate douce, la couper en morceaux et la cuire une vingtaine dans de l’eau bouillante.

  • Lorsque la patate douce est cuite, bien l’égoutter et la réduire en purée lisse sans morceaux.

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Dans un saladier, ajouter la farine de blé et la cassonade.

  • Ajouter et tamiser le cacao en poudre.

  • Incorporer la purée de patate douce et la purée de noix de cajou, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  • Concasser grossièrement les noix.

  • Ajouter les noix (facultatif: et les pépites de chocolat) et mélanger.

  • Verser l’appareil dans un moule recouvert de papier sulfurisé avant d’enfourner pendant 20 minutes.


Alors, à vos fourneaux ! Faites-vous plaisir sans culpabiliser !

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