Pour la journée internationale de la bière, nous vous proposons une recette spéciale : une glace à la bière légère !
Pour cette recette, il vous faudra :
→ 20 cl de crème liquide légère
→ 40 cl de bière
→ 4 jaunes d'œufs
→ 50 g d'édulcorant en poudre
PRÉPARATION :
→Faites réduire la bière à petit bouillon dans une casserole pendant 20 minutes à feu doux. Ajoutez la crème liquide et portez à ébullition.
→ Fouettez les jaunes d'œufs avec l'édulcorant dans un saladier puis, versez le contenu de la casserole et mélangez bien. Remettez le tout dans la casserole et laissez chauffer pendant 5 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d’une cuillère.
→ Retirez la casserole du feu et laissez complètement refroidir. Mettez la préparation dans une sorbetière et faites turbiner jusqu'à ce que la glace soit prête.
→ Conservez la glace au congélateur jusqu'à dégustation.
Bon appétit et bonne dégustation de votre nouvelle glace faite maison !