Un petit creux ? Voici la recette du mois pour vous régaler ! Un fondant à la patate douce et au chocolat, le tout sans sucre 😁
CE DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE RECETTE :
300g de patate douce (poids avec la peau)
2 oeufs entiers (BIO de préférence)
100g de farine de blé semi-complète
75g de cassonade (ou sucre de coco)
50g de purée de noix de cajou (ou purée d’amande)
40g de cacao en poudre non sucré
1 grande poignée de noix (40g)
PRÉPARATION :
Éplucher la patate douce, la couper en morceaux et la cuire une vingtaine dans de l’eau bouillante.
Lorsque la patate douce est cuite, bien l’égoutter et la réduire en purée lisse sans morceaux.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, ajouter la farine de blé et la cassonade.
Ajouter et tamiser le cacao en poudre.
Incorporer la purée de patate douce et la purée de noix de cajou, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Concasser grossièrement les noix.
Ajouter les noix (facultatif: et les pépites de chocolat) et mélanger.
Verser l’appareil dans un moule recouvert de papier sulfurisé avant d’enfourner pendant 20 minutes.
Alors, à vos fourneaux ! Faites-vous plaisir sans culpabiliser !