LASAGNES AUX EPINARDS ET AU SAUMON FUMÉ

Vous avez faim ? Voici la recette du mois pour vous régaler ! Une lasagne épinard et saumon fumé qui va vous réchauffer le cœur et les papilles.

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

• 500g feuilles d’épinards surgelées ou pousses d’épinards fraîches

• 50cl de bouillon de légumes (bouillon dilué dans 50 cl d’eau tiède)

• 20cl de crème de soja

• une bûche de fromage de chèvre

• 4 tranches de saumon fumé

• sel, poivre

• Feuille de lasagnes

LA PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 180°C.

• Faire cuire les épinards dans une casserole avec le bouillon de légume jusqu’à ce que les feuilles (fraîches ou surgelées) soient flétries.

• Dans un saladier, mélanger la crème de soja, le fromage de chèvre coupé en morceaux, le saumon fumé coupé en morceaux, le sel et le poivre.

• Une fois cuits, égoutter les épinards et les ajouter au mélange.

• Dans un plat, superposer les lasagnes et une couche du mélange (environ 2/3 couches) et terminer par le mélange sur le dessus.

• Il est possible d’ajouter quelques rondelles de fromage de chèvre sur le dessus.

• Glisser au four et faire cuire environ 20-30 min jusqu’à ce que les lasagnes soient tendres.

BON APPÉTIT !